PATISSIER EN APPRENTISSAGE H/F

APPRENTI PATISSIER H/F

Intitulé : Apprenti pâtissier H/F

Type de contrat : CDD

Durée du contrat : de 12 à 24 mois selon niveau

Durée hebdomadaire : Temps plein

Expérience (exigée, souhaitée + nombre d’année) :

– 3^ième achevée

– avoir entre 15 et 29 ans révolus

– ou être reconnu travailleur handicapé (sans de limite d’âge)

Rémunération : % du SMIC selon l’âge

Formation nécessaire : aucune

Missions :

Avec nos formations en Pâtisserie, les grands classiques de la gourmandise n’auront plus de secret pour vous.

Nous vous préparerons à devenir le spécialiste des desserts, entremets, crèmes et glaces. Vous saurez déterminer les quantités nécessaires à leur élaboration, choisir les techniques de fabrication adaptées, soigner le décor et même la présentation.

Afin de compléter la gamme de vos produits, vous apprendrez également à réaliser des préparations salées telles que des petits fours, tartelettes, gâteaux de voyage, brioches, viennoiseries, etc.

Compétence(s) du poste :

– Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat

– Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

– Entretenir un espace de vente

– Mélanger des produits et ingrédients culinaires

– Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, …) pour la réalisation des produits